Burkānu salāti Marokas gaumē

Apnikuši korejiešu burkāni? Izmēģini jaunu garšu!


Raksta daļa #1 no 2

1 burkāns

sauja novārītu (konservētu) turku zirņu

sauja mandeļu skaidiņu

Mērcei:
sula no 1/4 citrona
5-6 stiebriņi kinzas zaļumu
1 daiva ķiploka
šķipsniņa kumina
naža gals kūpinātās paprikas
olīveļļa
sāls pēc garšas
čili pēc vēlēšanās
 

Burkānus sarīvē vai sagriež sīkos salmiņos, sajauc ar zirņiem.

Mandeļu skaidiņas īsu brīdi apgrauzdē uz sausas pannas, pārkaisa salātiem.

Mērces sastāvdaļas samaļ blenderī, pārlej salātiem.

Kūpināta paprika

Spānijas delikatese - kūpinājuma aromātu paprika iegūst, žāvējoties uz ozolkoka vai dižskābarža malkas dūmiem.

Šis trauciņš iegādāts Gourmet Studio, kūpināta ar dižskābardi, cena 2 Ls/40g. Avokado nopērkama kūpinātā paprika 2 Ls/50g. Dabonama arī Spice House Upīša pasāžā (cenu gan tai esmu piemirsusi).



Citas receptes