Jauno dārzenīšu kuskuss
Apbrīnojami, bet dārzeņu smalcināšanas veids patiesi ietekmē to garšu!
2 jaunie burkāni ar visiem lakstiem
1 paliela ziedkāpostu rozete
1 baltais sīpoliņš no lociņa
6 zaļās vīnogas bez kauliņiem
1 ēdk. rozīnes, žāvētas korintes, bārbeles vai dzērvenes
zaļumi - piparmētra, melisa, pēc vēlēšanās - arī viss cits, kas pieejams: kinza, pētersīļi, lociņi utt.
garšvielas - pa šķipsniņai malts koriandrs, pipari, sumac, apelsīna miziņa, sāls
1 šķēle citrona
olīveļļa
salātlapas pasniegšanai
Samaļ burkānus gaļas maļamajā mašīnā, lai izveidojas drupatiņas. Ziedkāpostam ar nazi nogriež no virspuses ziediņus, lai arī veidojas drupatiņas, kātu samaļ tāpat kā burkānus.
Sakapā burkānu lakstus un visus zaļumus. Vīnogas sagriež gabaliņos, sīpolu - pusripiņās.
Samaisa visas salātu sastāvdaļas, pievieno garšvielas, eļļu, citrona sulu. Pasniedz ar salātlapām pēc izvēles - es izmantoju salātu baldriņu. Ēd nekavējoties.
Izdrukāt
