Bio Rapunzello
Kādudien mans virtuālais draugs no Slovākijas - Peter - atsūtīja recepti saldumam, ko viņš nodēvēja par "gule". Daudz saldā krējuma, sviesta, cukura... Bet nu tik garšīgi!
Paskribināju pa visām tīnēm, pieliekamajiem, atradu, kas krājumos noglabāts - un, šeku, reku, uzbūru šo recepti vegāniskā variantā. Par to, cik ļoti es mīlu Rapunzel produktus, es jau laikam esmu stāstījusi, vairs neatkārtošos...ejiet uz Biotēku, tur būs!
150ml Rapunzel Cristallino cukura
100ml bio kokosriekstu piena (es ņēmu Cosmoveda)
100ml Rapunzel kokosriekstu mannas (sviesta)
50g (ap 400ml) Rapunzel uzpūsto pilngraudu rīsu vai amaranta
100 - 150g bio kokosriekstu skaidiņu vai Cosmoveda kokosriekstu miltu
pēc vēlēšanās un vajadzības - bio mandeļu milti
ap 50g Rapunzel lazdu riekstu
kokosriekstu piens un kokosriekstu skaidiņas apviļāšanai
Lazdu riekstus liek cepeškrāsnī 240 C uz 10 min. Kad tie apgrauzdējušies, izņem, ļauj atdzist, noņem miziņu.
Cukuru ber katliņā un karsē, līdz tas pārvēršas karamelē. Pārlej kokosriekstu pienu, uzliek katliņam vāku, un uz lēnas uguns nemaisot ļauj vārīties, kamēr karamele izkususi.
Noņem no uguns, iemaisa karamelē kokosriekstu mannu, kad tā izšķīst - liek klāt rīsus, kokosriekstu skaidiņas, un, ja vēlas, arī kokosriekstu miltus. Samaisa. Ja masa vēl šķidra, pievieno jebkuru no beramajām sastāvdaļām pēc vajadzības un vēlmēm. Ļauj masai pilnībā atdzist.
Tad no tās veido lodītes, katrā iespiežot pa vienam lazdu riekstam. Katru lodīti apviļā kokosriekstu pienā un tad kokosriekstu skaidiņās.
Izdrukāt
