Veselīgāka saldā desa

Saldie ēdieni Konditoreja bez olām Bezglutēna

Šajā saldajā desā cepumu vietā liktas auzu pārslas, cukuru un marmelādi tēlo žāvēti augļi, bet kerobs izliekas par kakao. Garšo aizdomīgi labi.

Raksta daļa #1 no 2
Iepriekšējais Pause Tālāk

300ml ābolu sula
50g žāvētas vīģes vai dateles
2 ēdk. žāvētu dzērveņu
2 ēdk. gaišo rozīņu
50g sviesta
3-5 ēdk. keroba
ātri vārāmās auzu pārslas pēc vajadzības (ap 1 gl.)

Auzu pārslas, ja vēlas, var mazliet apgrauzdēt uz sausas pannas. Samaļ blenderī vai kafijas dzirnaviņās. Samaisa ar kerobu.

Ābolu sulu uzsilda. Pusi sulas pārlej vīģēm. Atlikušajā sulā izkausē sviestu, ieliek rozīnes un dzērvenes.

Kad vīģes uzbriedušas, tās kopā ar sulu samaļ blenderī.

Visas sastāvdaļas samaisa, pēc vajadzības pievieno maltas auzu pārslas, līdz desa labi turas kopā. Ietin folijā vai cepampapīrā, liek ledusskapī vismaz uz pusstundu, lai sastingst.

Kerobs ir Vidusjūras reģionam raksturīgā jāņmaizītes koka (baltās akācijas) pupiņu pulveris. Tā kā šīs pupiņas nav rieksti un nav kakao (atšķirībā no kakao, kerobs nesatur teobromīnu un kofeīnu), tad kerobu parasti var lietot šokolādes vietā arī alerģiski cilvēki, un kerobs ir piemērotāks bērniem. Kerobs ir dabiski salds, tādēļ ēdienos, kur pievieno kerobu, cukura daudzumu var samazināt vismaz par trešdaļu un dažkārt pat nelietot vispār. Lai arī garša mazliet atšķiras, visādi citādi kerobs dozējams un lietojams tieši tāpat kā kakao - dzērienos, kūkās, desertos utt.

Attēlā redzamais bio kerobs iegādāts Biotēkā, maksāja 2,40 Ls.
Dalies ar šo rakstu:

Citas receptes

Zirņu biezputra
Pupiņu zupa ar džekfrūtu Āzijas stilā
Kvinojas salāti piknikam
Tofu ar ziedkāpostiem Āzijas gaumē
Ne vistas, ne Cēzara