Marinētas ogas
Jāuzglabā ledusskapī.
300g zemeņu
100g melleņu
200g zaļo vīnogu
Marinādei
250ml ūdens
250ml viegla etiķa (piemēram, rīsu vai ābolu etiķis)
2 ēdk. cukura
1 tējk. (bez kaudzes) sāls
1 tējk. melno piparu graudu
1 tējk. veselu koriandra sēklu
Mellenēm un zemenēm - 3-4 piparmētru zariņi
Vīnogām - mazliet citronu mizas un pāris svaiga bazilika zariņu
Marinādes sastāvdaļas viegli uzsilda, līdz izkūst cukurs un sāls. Atstāj ievilkties.
Tikmēr ogas noskalo, ļauj apžūt, noņem kātus, kauslapas. Kārto tīrās, sausās burkās pamīšus ar zaļumiem.
Pārlej aukstu marinādi, aizvāko burkas.
Iemarinējušās būs jau nākamajā dienā. Izmantojamas kā uzkoda vai zaļo lapu salātos. Marinādi var izmantot salātu mērces pagatavošanai.
Izdrukāt
