Ķirbju krēmzupas

Zupas

Spēles ar garšvielām. Pamatā visām zupām ķirbis, sīpoli, ķiploki. Un tad tik sākas!...

Raksta daļa #1 no 3
Iepriekšējais Pause Tālāk

Ķirbju zupa ar āboliem. Saldskāba.

1 sīpols

3 daivas ķiploka

3 skābi vai saldskābi āboli

400g ķirbja

500ml dārzeņu buljona

1-2 ēdk. brūnā cukura (atkarībā no ābolu skābuma)

1/2 tējk. kaltēta timiāna

1/4 tējk. muskatrieksta

mazliet eļļas, sāls

Karstā eļļā apcep sīpolu, ķiploku, ābolus, timiānu.

Pielej buljonu, pieliek ķirbi, sautē 10 min.

Samaļ, pieliek cukuru, muskatriekstu, sāli pēc garšas.

Pirātu zupa! Jābūt labi asai - citādi šokolāde dīvaina tajā zupā šķitīs.

2 sīpoli

4 daivas ķiploka

400g ķirbja

1 - 2 asie čili

500ml dārzeņu buljona

1/2 tējk. kūpinātas paprikas (vai ēdamkarote kūpināta siera)

2 ēdk. rīvētas tumšās šokolādes

Sīpolu, ķiploku, čili un ķirbi izcep cepeškrāsnī vai pamatīgi apcep uz pannas.

Samaļ blenderī kopā ar buljonu. Pievieno kūpināto papriku.

Pasniedzot zupā liek šokolādi.

Ķirbja krēmzupa ar pupiņām

400g ķirbja gabaliņu vai biezeņa

800ml dārzeņu buljona

1 tējk. kumina

1/2 tējk. raudenes

čili pēc gaumes (vēlams - svaigās pākstiņas)

1 sīpols

2-4 daiviņas ķiploka

1 gl. novārītu balto pupiņu

200ml 10% saldā krējuma vai 2 tējk. balsamico+2 tējk. medus

sāls pēc garšas

zaļumi, ja patīk, vai ķirbju sēkliņas

Apcep sīpolu, ķiploku, kuminu, raudeni, čili.

Pievieno ķirbi, buljonu, uzvāra. Ja ķirbis gabaliņos - 5 min. pavāra. Visu samaļ blenderī.

Pievieno pupiņas, krējumu vai etiķa un medus maisījumu, sāli, uzsilda.

Ēd nekavējoties.
Dalies ar šo rakstu:

Citas receptes

Zirņu biezputra
Pupiņu zupa ar džekfrūtu Āzijas stilā
Kvinojas salāti piknikam
Tofu ar ziedkāpostiem Āzijas gaumē
Ne vistas, ne Cēzara