Zupa Bridžitas Džounsas stilā
Bridžitas slavenā zupa iekrāsojās zila no dzijas, ar ko viņa bija apsējusi puravus.
Manējā savu krāsu ieguvusi no sarkanajiem kāpostiem.
1 ēdk. sviesta
3 ķiploka daiviņas
10cm purava vai 1 sīpols
2 nelieli kartupeļi
1/2 sarkanā kāposta
100ml sausa baltvīna
1l dārzeņu buljona
100g zilā pelējuma siera
(Sīpolu), ķiploku, kartupeli nomizo, sīki sagriež. Kāpostu sagriež vai sarīvē plānās strēmelēs.
Sviestā sautē puravu (sīpolu) un ķiploku pāris minūtes, līdz tie caurspīdīgi. Pievieno kāpostu un kartupeli, pārkaisa mazliet sāls, uzliek vāku, un uz mazas uguns sautē 10 min. Tad pielej baltvīnu, buljonu un maigi vāra vēl kādas 5 min., līdz kartupeļi mīksti.
Pusi kāpostu izņem no katla. Atlikušo samaļ blenderī.
Pasniedzot zupā liek kāpostus, pāri pārdrupina zilā pelējuma sieru.
Izdrukāt
