Vegāns kartupeļu sacepums
Izcili neizskatīgs, izcili garšīgs un izcili sātīgs sacepums ar lēcu un sēņu pildījumu.
2 palieli kartupeļi
2 cm purava baltās daļas
1 ķiploka daiva
100 ml sārto lēcu
2 portobello sēnes
1 ēdk. sojas mērces
1 tējk. balsamico etiķa
1 gl. dārzeņu vai sēņu buljona
1 ēdk. kukurūzas cietes
1 krustnagliņa
šķipsniņa kanēļa un koriandra
mazliet augu eļļas
Sēnes, puravu, ķiploku sīki sakapā. Eļļā apcep, tad pievieno garšvielas, buljonu, lēcas, etiķi un sojas mērci. Vāra 5-7 min., līdz lēcas mīkstas. Cieti sajauc ar mazliet ūdens, maisot pievieno mērcei un ļauj sabiezēt. Tūdaļ noņem no uguns.
Kartupeļus nomizo un plāni jo plāni sarīvē šķēlēs. Liekot šķēles tā, lai tās daļēji viena otru pārklāj, izklāj dziļas veidnes apakšu, pārlej kārtu mērces, atkal liek kartupeļus un tā atkārto, līdz visi kartupeļi un mērce izlietoti - sacepuma virspusē jābūt kartupeļiem. Virsū liek vāku vai pārloka pāri foliju.
Cep 30 - 40 min. 200 C karstā cepeškrāsnī.
Izdrukāt
