Čufas maize
Ar pienu un miltiem no čufas jeb zemes mandeles
250g miltu (baltie, pilngraudu un čufas milti līdzīgās proporcijās)
50g dažādu sēkliņu pēc izvēles (es liku linsēklas, sezamu, čia un saulespuķes)
2 ēdk. cukura
7g sausā rauga
1 tējk. sāls
150ml čufas piena
2 ēdk. eļļas
Sajauc visas sausās sastāvdaļas, ieskaitot čufas miltus, siltā bļodā.
Uzsilda čufas pienu kopā ar eļļu līdz aptuveni 35 - 37 C (ieliekot pirkstu uzsildītajā pienā - tas šķiet karsts, taču nav pirksts tūdaļ jārauj ārā no katla).
Ielej silto šķidrumu miltu maisījumā, visu sajauc un samīca mīklu - tā būs diezgan ķepīga. Apsedz un ļauj uzrūgt 30 - 40 min. Izmīca, saveļ kukulīti un vēlreiz uzraudzē 15 - 20 min.
Cep 240 C karstā krāsnī 20 - 25 min.
Izdrukāt
