Cepts panirs garšvielu marinādē

Paniru pagatavot ir vienkārši - uzvāriet pienu, pievienojiet citronu sulu, līdz atdalās dzidras sūkalas, tad ietiniet sieru 4 kārtīgā marlē un nopresējiet zem sloga kādas 20 min.
No katra litra piena Jums iznāks apmēram 100g siera. (Norādītajā linkā lūkojiet panira gatavošanas gaitu, bet kurkumu, ķimenes un sāli klāt nelieciet - garšvielu pievienošanas gaita šai receptei ir citāda).

Raksta daļa #1 no 2

Iepriekšējais Pause Tālāk

300g panira
1 tējk. Ras El Hanout garšvielu maisījuma (vai jebkura cita pēc Jūsu ieskatiem)
sāls
eļļa
ūdens

Nopresēto paniru sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.

Karstā eļļā no abām pusēm apcep zeltaini brūnu. Pannā iemet garšvielas un nekavējoties pielej ūdeni, tad iemaisa sāli. Ļauj šnicelēm šajā buljonā izmērcēties 5 - 10 minūtes, lai piesūcas ar garšu.

Pasniedz ar salātiem vai siltām  piedevām.

Tie, kas nākuši pie manis uz garšvielu lekciju, zina, ka neesmu liela gatavo garšvielu maisījumu piekritēja.  Bet uz šo esmu pavilkusies. Pirku Gourmet Studio, Lienes ielā 9.