Jauno kartupeļu salāti tamarinda mērcē
Indiešu ēdieniem ne vienmēr jābūt zvērīgi asiem, un arī bez ķiploka var iztikt, bet tamarinds, brūnais cukurs un kinza šoreiz ir obligāti!
Par tamarindu sīkāk lasiet šajā receptē.
2-3 vidēji jaunie kartupeļi
Mērcei:
1 ēdk. eļļas
1 ķiploka daiviņa vai šķipsniņa asafetīdas
1/2 tējk. garam masala garšvielu maisījuma
1 tējk. rīvēta svaigs ingvers
1 tējk. tamarinda pastas
1 ēdk. gaišā muscovado cukura
1 ēdk. ūdens
1 ēdk. jogurta bez piedevām
kinzas zaļumi
Kartupeļus novāra ar visu mizu, vēl karstus nomizo.
Karstā eļļā dažas sekundes apcep ķiploku, garam masalu un ingveru, pievieno tamarinda pastu un ūdeni, izmaisa. Pievieno jogurtu, samaisa un pārlej kartupeļiem. Pārkaisa sakapātu kinzu.
Visgaršīgākie tikko pagatavoti, silti. Bet arī atdzisuši gāja iekšā kā smērēti!
Izdrukāt
