Bio šokolādei:
50g Zaļās paciņas kakao masas
20g Zaļās paciņas kakao sviesta
1 ēdk. Rapunzel kakao pulvera
2 tējk. Zaļās paciņas lukumas pulvera
1 ēdk. Allos agaves nektāra
šķipsniņa Rapunzel jūras sāls
šķipsniņa Rapunzel maltās vaniļas
Zemenes, saldie ķirši u.c. ogas (aptuveni 200g)
Apvārtīšanai:
Zaļās paciņas drupinātais kakao
Sonnentor lavandas ziedi
Saflora ziedlapiņas
Rožu ziedlapiņas
utt.
Ūdens peldē (obligāti ūdens peldē, ne tieši uz plītsriņķa!) izkausē kakao sviestu. Pievieno kakao masu un ļauj izkust. Tad prātīgi iemaisa pārējās šokolādes sastāvdaļas, lai nebūtu kunkuļu (man tas izdevās elementāri - vienkārši ar karoti, nevajadzēja nekādus smalkus papildrīkus).
Ogas mērc karstajā šokolādē, apvārta kakao drupatiņās, ziedlapiņās vai garšvielās pēc izvēles. Liek uz cepampapīra. Ja ogas būs tikko izņemtas no ledusskapja, šokolāde sastings tāpat un uzreiz varēsiet ēst. Ja ne - lieciet visu bagātību ledusskapī uz kādām 10 min.
Ja pagatavotā šokolāde paliek pāri - salejiet to silikona veidnītēs un arī lieciet ledusskapī - pēc pusstundas būs gatava pasakaina rūgtā bio šokolāde. Mmmmmm...
