Rožkūka
Vegāniska un bez glutēna, ja vēlaties.
24 cm veidnei
Mīklai:
100g sviesta (vegānai versijai - margarīna)
70g cukura
1 ēdk. skāba krējuma (vegānā versijā - kokosriekstu krējuma)
50g kastaņu miltu
120g mandeļu miltu
20g kokosriekstu miltu
50g kviešu miltu vai bezglutēna miltu maisījuma (es izmantoju "Bezgluten" pankūku & pastas mix)
vaniļa, ingvers
1/2 tējk. cepamā pulvera
Krēmam:
500ml piena (vegānai versijai - augu piena)
1 paciņa gatavā pudiņa (no RUF vai Dr.Oetker, piemēram; vai 40g kukurūzas ciete ar šķipsniņu kurkumas un vaniļas)
2 ēdk. cukura
Virsmai:
2 lieli Antonovkas āboli
kanēlis, cukurs
mandeļu skaidiņas
Sviestu vai margarīnu saputo ar cukuru un krējumu gaisīgā masā. Ieputo visas pārējās mīklas sastāvdaļas.
Ieeļļo veidni, ik pa laikam mērcējot karoti ūdenī, izlīdzina ar to mīklu veidnē. Pārkaisa mandeļu skaidiņas. Liek ledusskapī.
Krāsni sasilda līdz 180 - 200 C. Sagriež ābolu uz pusēm, tad liek ar griezuma vietu uz dēlīša un no sāna sagriež plānās, plānās šķēlītēs.
Krēms: pusi piena uzvāra kopā ar cukuru, otrā pusē izšķīdina cieti vai pudiņa pulveri, maisot pievieno karstajam pienam. Līdzko sabiezē, noņem no uguns. Maisot padzesē, tad ar samitrinātu karoti ieklāj veidnē virs mandeļu skaidiņām. Virsū pamīšus kārto ābolu šķēlītes, sākot no malām uz vidu, veidojot rozi. Pārkaisa kanēļa un cukura maisījumu. Cep krāsnī apmēram 20 min.
Izdrukāt
