10 Briseles kāpostiņi
10 šitaki sēnes (cepurītes)
100g stingrā tofu bez piedevām vai ar ķiplokiem
lociņi, sezama sēklas pārkaisīšanai
mazliet eļļas cepšanai
Mērcei:
1 ēdk. asās mango mērces
2 ēdk. sojas mērces
1 ēdk. kļavu sīrupa vai medus
3 ēdk. tumšās grauzdēta sezama eļļas
1 ēdk. rīsu, ābolu vai kokosriekstu etiķa
Samaisa mērces sastāvdaļas. Tofu sagriež stienīšos, iemaisa mērcē un atstāj marinēties.
Kāpostiņiem nogriež pamatni, pašus sagriež uz pusēm. Sēnēm izņem kātiņus, cepurītes sagriež biezās strēmelēs.
Karstā eļļā maisot apcep tofu un sēnes, apmēram minūti. Tad tos izņem, bet eļļā ieliek un maisot pasautē 3-4 min. kāpostus. Pievieno tiem apceptās sēnes, tofu, mērci un apmaisa.
Pasniedz nekavējoties, pārkaisot ar lociņiem un/vai sezamu.
Grauzdēta sezama eļļa nopērkama garšvielu veikalos (man ir no Avokado), mango mērce - lielveikalos pie suši lietām, turpat arī rīsu etiķis. Kokosriekstu etiķi nopirku Biotēkā.
