Sagriež sēnes gabalos, šķēlēs (kātus ietecams atdalīt - tie ir pārāk sīksti ēšanai). Sajauc marinādes sastāvdaļas, liek marinādē sēnes.
Rīsus noskalo, notecina, liek aukstā ūdenī, pievieno aļģi, uzliek katlam vāku, visu uzvāra un uz lēnas uguns pavāra 7-8 min. Tad pievieno sēnes ar visu marinādi un vāra vēl apmēram tikpat ilgi, līdz rīsi gatavi, uzsūkuši visu šķidrumu.
Iemaisa bambusa dzinumus, pārkaisa sezamu.
Parasti aļģe tiek izņemta pirms ēšanas, bet man tā garšoja - es apēdu ar visu aļģi.
P.S.
Sēnes - jo dažādākas, jo labāk. Ja varat atļauties/atrast tikai vienu veidu: ņemiet šitaki. Ja pieejami tikai šampinjoni, ņemiet brūnos. Ja no meža sēnēm - piemērotākās būs baravikas un čigānenes (meža šampinjoni).
Dashi ir japāņu buljons. Tas bieži satur bonito - zivi, veģetārā versijā - aļģes. Mēdz būt pieejams arī pulvera veidā. Es neatradu veģetāru dashi, pašai vārīt bija slinkums, tāpēc iztiku ar ūdeni.
