Trejkāpostiņsalāti
Ar siera mērci. Kurā var arī nebūt siera.
pa pāris ziedkopām no violetiem, baltiem, zaļiem vai oranžiem ziedkāpostiem
Mērcei:
4 ēdk. skāba krējuma (vegāniem - vegānas majonēzes vai zīda tofu)
1/2 tējk. rauga pārslu vai rīvēta cieto šķirņu siera
naža gals ķiploku pulvera (tieši pulvera!)
naža gals sīpolu pulvera vai sausā dārzeņu buljona ar izteiktu sīpolu garšu
naža gals (vai pēc garšas) citronpiparu vai sinepju - kas labāk garšo
2 tējk. brūnā cukura
1 - 2 tējk. citronu sulas
sāls
Katliņā uzvāra sālsūdeni, liek tajā puķkāposta ziedkopas un vāra 4-5 min., lai vēl kraukšķīgi. Lillā ziedkopas vāra atsevišķi - citādāk tās neglīti sakrāsos arī pārējos kāpostus.
Nokāš, noskalo zem auksta ūdens, lai kāposti atdziest un tādejādi nesasūt savā karstumā pārāk mīksti.
Sajauc visas mērces sastāvdaļas, pārlej salātiem.
Izdrukāt
