Mango krēmzupa ar šokolādes-čili mērci
Mango deserta gatavošanā iedvesmojos no savām bērnības atmiņām, kad lasīju grāmatu par Tenočtitlānas iekarošanu un tur uzzināju, ka Montezuma esot dzēris līdz 20 tasītēm kakao dienā - taču kakao esot bijis stiprs, rūgts un ar garšvielām: vaniļu un čili. Kad pagatavoju šādu mērci, sapratu, kāpēc Montezuma to tā mīlēja - ārkārtīgi garšīgi!
1 svaigs vai saldēts mango
Sula no ½ apelsīna (pēc vajadzības)
1 ēdk. vaniļas cukura
Mērcei:
2 ēdk. kakao
1 ēdk. silta ūdens
2 ēdk. agaves sīrupa vai medus
Šķipsniņa čili
Sīkās sēkliņas no ½ vaniļas pāksts
Sajauc mērci: kakao ar ūdeni, pievieno agaves sīrupu (vai medu) un garšvielas.
Samaļ blenderī mango un cukuru.
Lej mango zupu šķīvī, pārlej ar mērci.
Izdrukāt
Pievienot komentāru