Skābi asā sēņu zupa
Gatava 5 minūtēs.
100g sēņu (austersēnes, šitaki, šampinjoni vai čigānenes (meža šampinjoni))
100g stingrā tofu
1-2 daiviņas ķiploku
2 cm gabaliņš svaiga ingvera
1 l dārzeņu buljona
1/2 bundžas konservētu bambusa dzinumu vai mini kukurūzas vālīšu
šķipsniņa čili
3-4 ēdk. sojas mērces
1 ēdk. kukurūzas cietes
2 ēdk. etiķa (ābolu vai rīsu etiķi var likt 3-4 ēdk.)
1/2 ēdk. cukura
lociņi vai kinza
mazliet sezama vai rapšu eļļas
Nomizotus ķiplokus un ingveru sarīvē, tofu sagriež kubiņos, sēnes – 4 daļās vai šķēlītēs. Visu kopā minūti apcep eļļā, dažreiz apmaisot.
Pielej buljonu, sojas mērci, kad zupa uzvārās – pievieno notecinātus bambusa dzinumus (sagrieztas kukurūzas vālītes), čili un cukuru.
Etiķi samaisa ar cieti, iemaisa zupā. Noņem no uguns un dažas minūtes ļaujiet zupai ievilkties. Pārkaisa ar zaļumiem.
Izdrukāt
